Fische und Meeresfrüchte

Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene -
Modul 3: Fisch

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Seminarziel/Zielgruppe:

Das Aufbaumodul für den Fachbereich „Fisch“

Die Lernziele dieser Schulung sind:
  • Grundlagen
  • Fisch und Fischereierzeugnisse
  • Umgang mit Fisch: Wareneingang, Frischemerkmale, Nematoden
  • Umgang mit Fisch in der Theke
  • Kennzeichnung: Etikett, Siegel
Referent/in:

Alina Lenitzki-Albustin(M. Sc. Lebensmittelwissenschaften)

Zertifikat:

Nach Absolvierung ist ein Abschlusszertifikat verfügbar

Teilnahmebedingungen:

XX

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