Kurzschulung – HACCP & Allgemeine Grundsätze zur Lebensmittelhygiene
E-Learning 15-20 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen zu HACCP und den allgemeinen Grundsätzen der Lebensmittelhygiene. Die Lernziele dieser Schulung sind: HACCP-Ansätze Ursprung von HACCP Hauptziel von HACCP Präventivprogramme Engagement der Geschäftsführung Ausbildung und Schulung Biologische, chemische & physikalische Gefahren Die sieben HACCP-Grundsätze Referent/in: Alina Lenitzki-Albustin (M. Sc. Lebensmittelwissenschaften) Zertifikat: Nach Absolvierung […]
Kurzschulung – Was Sie über Listerien wissen sollten
E-Learning 10-15 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen über Listerien in Lebensmittelbetrieben. Die Lernziele dieser Schulung sind: Was sind Listerien? Welche Bedeutung haben Listerien? Wo findet man Listerien in Lebensmittelbetrieben? Quellen von Listerien in Lebensmittelbetrieben? Mikrobiologische Wachstumsnischen Übertragungswege Wie bekämpft man Listerien? Referent/in: Alina Richter (B. Sc. Qualität, Umwelt, Sicherheit und Hygiene) […]
Kurzschulung – Einführung ins Allergen-management
E-Learning 15 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung richtet sich an alle Mitarbeitenden, die eine Einführung in das Allergenmanagement benötigen. Die Lernziele dieser Schulung sind: Was sind Allergene? Bedeutung des Allergenmanagements Elemente des Allergenmanagements Durchführung Risikobewertung Maßnahmen zur Risikominimierung Validierung und Verifizierung der Reinigungsmethoden Verantwortlichkeiten Schulung Referent/in: Katharina Nogossek (Diplom Oecotrophologin) Zertifikat: Nach Absolvierung ist […]
Kurzschulung – Entnahme von Umfeldproben (Schwammtupfer mit Stiel)
E-Learning 5 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: In dieser kostenlosen Kurzschulung wird anhand eines Schwammtupfers mit Stiel gezeigt, wie die korrekte Entnahme von Umfeldproben durchgeführt wird. Die Lernziele dieser Schulung sind: Einführung Schwammtupfer Durchführung der Probenahme Zusammenfassung Referent/in: Liesa Brodowski (M. Sc. Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften) Zertifikat: Nach Absolvierung ist ein Abschlusszertifikat verfügbar. Teilnahmebedingungen: Um dieses E-Learning durchführen […]
Kurzschulung – Händewaschen und Mitarbeiterhygiene
E-Learning 10 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen zum richtigen Händewaschen und zur Mitarbeiterhygiene. Die Lernziele dieser Schulung sind: Mitarbeiterhygiene Händewaschen Desinfizieren der Hände Demonstration Referent/in: Mareen Tempel (M. Sc. Lebensmittel- & Ernährungswissenschaften) Zertifikat: Nach Absolvierung ist ein Abschlusszertifikat verfügbar. Teilnahmebedingungen: Um dieses E-Learning durchführen zu können, wird ein Computer […]
Kurs: Umfeldprobenahme: Tupfer
Umfeldprobenahme: Tupfer E-Learning 20 Minuten 20 € netto (23,80 € brutto) Seminarziel/Zielgruppe: Das Basisseminar für alle, die den korrekten Umgang mit Tupferproben erlernen möchten. Die Lernziele dieser Schulung sind: Einführung in die Tupferprobenahme Allgemeine Informationen zur Probenahme mit Tupfern Tupferprobenahme für die mikrobiologische Analytik Durchführung der Probenahme Mögliche Fehlerquellen […]
Kurs: Entnahme von betriebsinternen Trinkwasserproben
Entnahme von betriebsinternen Trinkwasserproben E-Learning 25 Minuten 25 € netto (29,75 € brutto) Seminarziel/Zielgruppe: Schulung gemäß Trinkwasserverordnung und QS Leitfaden für alle, die betriebsinterne Trinkwasserproben ziehen. Die Lernziele dieser Schulung sind: Grundlagen: Trinkwasserverordnung; QS Leitfaden Entnahme von Trinkwasserproben im Rahmen der betrieblichen Eigenkontrolle in Anlehnung an die Trinkwasserverordnung Benötigte Unterlagen / Materialien für die Probenahme […]
Kurs: Umfeldprobenahme: Luftkeimmessung mittels Impaktion
Umfeldprobenahme: Luftkeimmessung mittels Impaktion E-Learning 20 Minuten 20 € netto (23,80 € brutto) Seminarziel/Zielgruppe: Das Basisseminar für alle, die das Verfahren der Impaktion und die korrekte Durchführung der Luftkeimmessung kennen lernen und erlernen möchten. Die Lernziele dieser Schulung sind: Einführung zur Luftkeimmessung Das Prinzip der Luftkeimmessung Die Durchführung der Messung Mögliche Fehlerquellen Referent/in: Dr. Michael […]
Video: Temperatur-anforderungen in der Lebensmittel-produktion
Video: Temperaturanforderungen in der Lebensmittelproduktion E-Learning: Video 20 Minuten 20 € netto (23,80 € brutto) Seminarziel/Zielgruppe: Für alle Berufsgruppen, die mit der Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln zu tun haben. Die Lernziele dieser Schulung sind: Wachstumstemperaturen von Mikroorganismen Produkttemperaturen, Raumtemperaturen und Grenzwerte Verhaltensregeln zur Einhaltung von Temperaturen Fachgerechte Temperaturmessung Referent/in: Mareen Tempel (M. Sc. Lebensmittel- […]
Kurs: Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene – Modul 5 Obst und Gemüse
Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene – Modul 5: Obst und Gemüse Schulung gem. § 4 LMHV und Anhang II Kapitel XII Nr. 1 der VO (EG) Nr. 852/2004 E-Learning 15 Minuten 15 € netto (17,85 € brutto) Seminarziel/Zielgruppe: Hierbei handelt es sich um das Aufbaumodul für den Fachbereich „Obst und Gemüse“. Im Vorhinein zu diesem Seminar […]
