Kurzschulung – HACCP & Allgemeine Grundsätze zur Lebensmittelhygiene
E-Learning 15-20 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen zu HACCP und den allgemeinen Grundsätzen der Lebensmittelhygiene. Die Lernziele dieser Schulung sind: HACCP-Ansätze Ursprung von HACCP Hauptziel von HACCP Präventivprogramme Engagement der Geschäftsführung Ausbildung und Schulung Biologische, chemische & physikalische Gefahren Die sieben HACCP-Grundsätze Referent/in: Alina Lenitzki-Albustin (M. Sc. Lebensmittelwissenschaften) Zertifikat: Nach Absolvierung […]
Kurzschulung – Was Sie über Listerien wissen sollten
E-Learning 10-15 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung vermittelt die wichtigsten Grundlagen über Listerien in Lebensmittelbetrieben. Die Lernziele dieser Schulung sind: Was sind Listerien? Welche Bedeutung haben Listerien? Wo findet man Listerien in Lebensmittelbetrieben? Quellen von Listerien in Lebensmittelbetrieben? Mikrobiologische Wachstumsnischen Übertragungswege Wie bekämpft man Listerien? Referent/in: Alina Richter (B. Sc. Qualität, Umwelt, Sicherheit und Hygiene) […]
Kurzschulung – Einführung ins Allergenmanagement
E-Learning 15 Minuten kostenlos Seminarziel/Zielgruppe: Diese kostenlose Kurzschulung richtet sich an alle Mitarbeitenden, die eine Einführung in das Allergenmanagement benötigen. Die Lernziele dieser Schulung sind: Was sind Allergene? Bedeutung des Allergenmanagements Elemente des Allergenmanagements Durchführung Risikobewertung Maßnahmen zur Risikominimierung Validierung und Verifizierung der Reinigungsmethoden Verantwortlichkeiten Schulung Referent/in: Katharina Nogossek (Diplom Oecotrophologin) Zertifikat: Nach Absolvierung ist […]
