Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene – Modul 4: Milch und Käse
E-Learning
XX Minuten
XX €
Seminarziel/Zielgruppe:
Das Aufbaumodul für den Fachbereich „Milch und Käse“
Die Lernziele dieser Schulung sind:
- Grundlagen
- Milch / Rohmilch: Bestandteile der Milch, Prozessablauf Milchverarbeitung, Wärmebehandlungsverfahren, Rohmilch, Temperaturvorgaben
- Kennzeichnung von Milch
- Käse: Käseherstellung, Käsesorten, Umgang mit Käse in der Bedientheke, Temperaturvorgaben, Käsefehler
- Kennzeichnung von Käse
Referent/in:
Anja Rehberg (Diplom Oecotrophologin)
Zertifikat:
Nach Absolvierung ist ein Abschlusszertifikat verfügbar
Teilnahmebedingungen:
xx
Sie haben noch Fragen? Wir sind gerne für Sie da.
