
Webinar: Fit für die Eissaison (kostenlos)
Webinar
2 Stunden
kostenlos
Seminarziel/Zielgruppe:
Dieses kostenlose Online-Seminar richtet sich speziell an Eiscafés und Eisdielen.
Seminarinhalte gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV)
Im Seminar erhalten Sie wertvolle Informationen rund um den sicheren Umgang mit Speiseeis und aufgeschlagener Sahne. Erfahren Sie alles über Hygienestandards, betriebliche Eigenkontrollen und mikrobiologische Untersuchungen.
Unsere Experten geben Ihnen umfassende Einblicke:
•Herr Bahlau, Sachverständiger, erläutert die rechtlichen Rahmenbedingungen sowie die Grundlagen betrieblicher Eigenkontrollen.
•Herr Oymanns, Projektleiter HACCP, informiert über mikrobiologische Untersuchungen und deren Umfang sowie die korrekte Probenahme.
•Frau Dr. Kuhn vom Landkreis Schaumburg gibt Einblicke in die amtliche Lebensmittelüberwachung und schildert praxisnahe Probleme im Umgang mit Speiseeis und Sahne.
•Herr Tomasello, Produktionsleiter der Firma Vaihinger-Sanomat, gibt wichtige Tipps zur Reinigung und Desinfektion von Sahnemaschinen.
Zertifikat:
Optional können Sie nach dem Seminar ein Teilnahmezertifikat gegen eine Bearbeitungsgebühr von 25 € erhalten.
Teilnahmebedingungen:
Das Seminar wird über unsere Lernplattform ARIANA ACADEMY angeboten. Melden Sie sich einfach mit dem Registrierungscode „Eissaison2025“ für einen der beiden Termine an. Bei Fragen oder Problemen steht unser Team unter academy(at)alcg.eu gerne zur Verfügung.
Termine:
- Dienstag, 18.02.2025, 10.00 – 12.00 Uhr
- Dienstag, 11.03.2025, 10.00 – 12.00 Uhr